8954856055505db

بررسی تأثیر استفاده از سطوح مختلف ساکارز و نشاسته در جیره کاملاً مخلوط شده بر تخمیر، سوخت- ساز نیتروژن در شکمبه و عملکرد گاوهای شیرده هلشتاین

نویسندگان

چکیده

به منظور بررسی اثرات استفاده از سطوح مختلف ساکارز و نشاسته در جیره کاملاً مخلوط شده بر تخمیر، سوخت- ساز نیتروژن در شکمبه و عملکرد گاوهای شیرده، از چهار راس گاو شیرده هلشتاین دارای فیستولای شکمبه در قالب طرح مربع لاتین 4×4 با چهار دوره 28 روزه استفاده شد. جیره‏های آزمایشی حاوی مقادیر مختلف ساکارز و نشاسته خالص ذرت بوده که ساکارز خالص در سطوح صفر، 25، 50 و 75 گرم در کیلوگرم ماده خشک، به ترتیب با 75، 50، 25 و صفر گرم نشاسته ذرت خالص، در جیره کاملاً مخلوط شده جایگزین شدند. جیره‏ها با استفاده از نرم‏افزار سیستم کربوهیدرات و پروتئین خالص کرنل فرموله گردید. جایگزین کردن نشاسته ذرت با ساکارز در جیره، اثری بر pH مایع شکمبه نداشت. در این پژوهش اضافه کردن ساکارز به جای نشاسته ذرت به جیره کاملاً مخلوط شده، به طور معنی‏داری غلظت آمونیاک در شکمبه را کاهش داد، اما اثر معنی‏دار بر غلظت نیتروژن پپتیدی نداشت. افزایش ساکارز در جیره بر کل غلظت اسیدهای چرب فرار در شکمبه و نسبت استات به پروپیونات اثر معنی‏دار نداشت، اما غلظت بوتیرات را در شکمبه افزایش داد (05/0 >P). در این آزمایش، جیره با ساکارز بیشتر تمایل به کاهش اسیدهای چرب زنجیر شاخه-دار در مقایسه با نشاسته ذرت داشت (05/0P). با بالا رفتن سطح ساکارز، درصد پروتئین شیر تمایل به افزایش و نیتروژن اوره ای شیر به طور معنی‏دار کاهش یافت (05/0>P)، که بیانگر بهبود سوخت-ساز نیتروژن در شکمبه و در نتیجه استفاده موثرتر از بخش‌های سریع التخمیر نیتروژن جیره می‏باشد.

کلیدواژه‌ها


عنوان مقاله [English]

Effects of Different Levels of Sucrose and Starch in Total Mixed Rations on Rumen Fermentation, Nitrogen Metabolism and Performance of Holstein Dairy Cows

نویسندگان [English]

  • Amin Khezri
  • Kamran Reza Yazdi
  • Mohsen Danesh Mesgaran
  • Mohamad Moradi Shahr Babak
  • MohamadReza Mohamad Abadi
چکیده [English]

To examine the effects of different sources of Rumen-Degradable Carbohydrates on rumen fermentation, nitrogen metabolism and performance of Holstein dairy cows, four lactating Holstein cows fitted with rumen cannulae in a 4×4 Latin Square with four diets and four 28 day periods each, were employed. Experimental diets contained different levels of pure sucrose and corn starch in which sucrose was replaced at 0, 25, 50 and 75 g /kg DM for corn starch at 75, 50, 25 and 0 g/kg DM in a total mixed ration (TMR) respectively. Replacing corn starch with sucrose did not affect ruminal pH. The addition of sucrose to TMR compared with starch, reduced (P?0.05) ruminal NH3 - N concentration but did not significantly affect peptide – N concentration. The addition of sucrose to diets did not significantly affect either total volatile fatty acids or the acetate to any propionate ratio. No differences in molar proportion of most of the individual volatile fatty acids were found among diets, except for the molar proportion of butyrate that was increased (P?0.05) with the inclusion of sucrose. In this experiment, diets with high levels of sucrose as compared with diets containing corn starch tended (P?0.051) to decrease total branched chain volatile fatty acids. Dry matter intake, milk yield, body weight changes and digestibility of DM, OM, CP and NDF were not affected by inclusion of sucrose in the diets but increased milk fat and total solid percentages (P?0.05). Increasing levels of sucrose in the diets tended (P?0.063) to increase milk protein percentage (3.28 vs. 3.05) and reduced (P?0.05) milk urea nitrogen concentration which shows improving nitrogen metabolism in the rumen and as a result more efficient utilization of the rapidly available nitrogen components in the diets.

کلیدواژه‌ها [English]

  • .
  • Compositions
  • Nitrogen metabolism Milk yield
  • starch
  • Sucrose