دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران علوم دامی ایران 2008-4773 48 4 2018 02 20 Effect of dietary betaine supplementation and vitamin B12 injection during the transition period on fatty acids profile of milk in Holstein dairy cows بررسی تأثیر جیره ای بتائین و تزریق ویتامین 12B در دورۀ انتقال بر الگوی اسیدهای چرب شیر در گاوهای شیری هلشتاین 493 503 65465 10.22059/ijas.2017.243378.653567 FA علی گوهردوست دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه لرستان آرش آذرفر دانشیار، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه لرستان 0000-0002-7594-3623 علی کیانی دانشیار، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه لرستان امیر فدایی فر استادیار، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه لرستان 0000-0003-2957-7623 Journal Article 2017 10 23 In this research effects of dietary supplemention with betaine and injection of vitamin B₁₂ during the transition period on profile of milk fatty acids was investigated using 32 Holstein dairy cows. Experimental treatments included control (a basal diet without any supplementation; CC), CB (supplemnting with 50 g of rumen unprotected betaine per day per head during the transition period), BC (injection of 0.5 mg vitamin B₁₂ in a 10-days interval) and CC (supplemnting with 50 g of unprotected betaine per day per head plus injection of 0.5 mg vitamin B₁₂ in a 10-days interval. The CB and BB significantly increased <em>denovo</em> synthesis of fatty acids in mammary gland and milk fat concentration of saturated fatty acids (P<0.05). Experimental treatments had no effect on milk fat concentratios of total mono-unsaturated fatty acids, C14: 1, C16: 1, C18: 1n9t, C18:1n9c and C20:1 (P> 0.05). Milk fat concentration of polyunsaturated fatty acids was higher in cows recived CB than in BC and BB cows, but similar to CC cows. Experimental treatments had no effect on perentage of milk fat and plasma concentration of glucose (P>0.05). In conclusion, to inceraese <em>denovo</em> synthesis of fatty acids in mammary glands intarmuscualr injection of vitamin B₁₂ in transition cows is recommended.  به‌منظور بررسی تأثیر افزودن جیره­ای بتائین و تزریق ویتامین ­₁₂B در دورۀ انتقال بر الگوی اسیدهای چرب شیر از 32 رأس گاو شیری هلشتاین استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل شاهد یا CC(بدون افزودنی)، تیمار دوم یا CB (افزودن ۵۰ گرم بتائین حفاظت نشده در هر روز به ازای هر رأس دام)، تیمار سوم یا BC (تزریق ده روز یک‌بار 5 میلی­گرم ویتامین ₁₂B) و تیمار چهارم یا BB (افزودن ۵۰ گرم بتائین حفاظت نشده و تزریق ده روز یک‌بار 5 میلی­گرم ویتامین ₁₂B) بودند. نتایج نشان داد، تیمار BC و BB در مقایسه با تیمار CC و تیمار CB سبب افزایش ساخت (سنتز) دنووی اسیدهای چرب در غدۀ پستانی و درصد اسیدهای چرب اشباع شیر شد (05/0>P). تیمارهای آزمایشی بر مجموع اسیدهای چرب غیراشباع با یک پیوند دوگانه و درصد اسید چرب C14:1، C16:1، C18:1n9t، C18:1n9c و C20:1 تأثیری نداشتند (05/0<P). میزان اسیدهای چرب با چند پیوند دوگانه در گاوهای دریافت‌کنندۀ تیمار CB بالاتر از گاوهای BC و BB(05/0>P)، اما همسان با گاوهای گروه CC بود. تیمارهای آزمایشی تأثیری بر درصد چربی شیر و غلظت گلوکز پلاسما نداشتند (05/0>P). بنابراین تزریق درون عضلانی ویتامین ­₁₂B در دورۀ انتقال برای افزایش ساخت دنووی اسیدهای چرب شیر در گاوهای شیری توصیه می­شود. https://ijas.ut.ac.ir/article_65465_01c37af10a2ad06930dc84bb2646bda8.pdf