دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران علوم دامی ایران 2008-4773 56 3 2025 09 23 Addition of live and non-live Saccharomyces cerviciae supplement to milk on performance, digestibility of nutrients, blood parameters, stool consistency and rumination behavior of calves اثرات افزودن مکمل مخمر زنده و غیر زنده ساکرومایسس سرویسیه به شیر بر عملکرد، قابلیت هضم مواد مغذی، فراسنجه‌های خونی، قوام مدفوع و رفتار نشخوار گوساله‌های شیرخوار 545 563 100526 10.22059/ijas.2025.385636.654039 FA کوثر قزلسفلی گروه تغذیه دام‏و‏طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. تقی قورچی گروه تغذیه دام طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران عبدالحکیم توغدری گروه تغذیه دام‏و‏طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. 0000-0002-5198-1940 مصطفی حسین آبادی گروه تغذیه دام‏و‏طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. Journal Article 2024 11 23 In the present study, 30 newborn calves with an average weight of 42.55 ± 0.98 kg were used in a completely randomized design with 5 treatments and 6 replicates over a period of 42 days. The yeasts were mixed with milk and fed to the calves. The experimental diets were as follows: 1- control diet (without yeast), 2- 2.5 grams of live yeast, 3- 5 grams of live yeast, 4- 2.5 grams of inactive yeast, and 5- diet containing 5 grams of inactive <em>Saccharomyces cerevisiae</em> per calf per day. The calves were fed milk twice daily, in the morning and evening. Every 21 days, the calves were weighed, and skeletal indices were measured. Ruminating behavior and blood sampling were determined at the end of the period, and fecal score was recorded daily as a health indicator. Statistically, feed intake, feed conversion ratio, daily weight gain, and fecal consistency were significant throughout the period. The highest body weight, daily weight gain and improvement of feed conversion ratio were observed in the treatment containing 2.5 grams and the highest stool consistency were observed in the treatment containing 5 grams of non-living yeast. Among the experimental treatments, significant differences were observed in the digestibility of nutrients except for dry matter. The use of live and inactive <em>Saccharomyces cerevisiae</em> in the milk significantly affected feeding behavior, including ruminating, eating, drinking, and abnormal behavior in standing and lying positions. Blood glucose, cholesterol, protein, albumin, and creatinine levels were significantly affected by different levels of live and inactive <em>Saccharomyces cerevisiae</em>. In general, live and non-live yeast (<em>Saccharomyces cerevisiae</em>) have improved the conversion rate and daily weight gain in the two levels used compared to the control treatment. در پژوهش حاضر از 30 رأس گوساله تازه متولد شده با میانگین وزن 98/0 ± 55/42 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار و 6 تکرار به مدت 42 روز استفاده شد. مخمرها با شیر مخلوط و به گوساله‏ها خورانده شد. جیره‏های آزمایشی به ترتیب 1- جیره شاهد (بدون مخمر)، 2-  5/2 گرم مخمر زنده، 3- 5 گرم مخمر زنده<em>،</em> 4- 5/2 گرم مخمر غیرزنده<em> </em>و 5- جیره حاوی 5 گرم مخمر غیرزنده<em> ساکرومایسس سرویسیه</em> به ازای هر رأس گوساله در روز تغذیه شدند. گوساله‏ها روزانه دوبار در وعده‏های صبح و عصـر بـا شـیر تغذیـه شـدند. هـر 21 روز یک‏بـار گوسـاله‏هـا وزن‏کشی و شاخص اسکلتی اندازه‏گیری شد و رفتار نشخوار و خون­گیری در انتهای دوره تعیین شد و امتیاز مدفوع به عنوان شاخص سلامتی روزانه ثبت گردید. بالاترین مقدار وزن بدن، افزایش وزن روزانه و بهبود ضریب تبدیل خوراک در تیمار حاوی 5/2گرم و بیشترین قوام مدفوع در تیمار حاوی 5 گرم مخمر غیرزنده مشاهده شد. در بین تیمارهای آزمایشی از نظر قابلیت هضم مواد مغذی به غیر از ماده خشک، اختلاف معنی‏داری مشاهده شد. اسـتفاده از مخمر زنده و غیرزنده <em>ساکرومایسس سرویسیه</em> در شیر، در رفتار تغذیه‏ای نشخوار، خوردن، آب خوردن، رفتار نامتعارف در حالت ایستاده و درازکشیده معنی‏دار بود. مقادیر گلوکز، کلسترول، پروتئین، آلبومین وکراتینین خون با استفاده از سطوح مختلف مخمر زنده و غیر زنده <em>ساکرومایسس سرویسیه</em> تغییر معنی‏داری یافت. به‏طور کلی،<em> </em>مخمر زنده و غیر زنده باعث بهبود ضریب تبدیل و افزایش وزن روزانه در دو سطح استفاده شده نسبت به تیمار شاهد شده است. https://ijas.ut.ac.ir/article_100526_d8adf4b0a876091064efffb0df59ab3d.pdf